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酱香型白酒在生产用料上十分讲究，它根据自身的工艺特点和长期的经验积累，确定以糯高粱和小麦为原料，尤其是“颗粒饱满，大小均匀，壳少皮薄，...
优质酱香白酒具有酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等口味特点，如何品鉴一瓶酱香白酒，里面大有讲究。...
一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑...
酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所...
酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；西医也认可，食酸有利于健康；道...
